Esta variedad debe su nombre a la forma del fruto que recuerda a un violín. Tiene la piel arrugad, pulpa de excelente sabor y una excelente vida útil. Es muy utilizada para la preparación de platos como ñoquis, ravioles, risotto y sopas |
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Esta variedad debe su nombre a la forma del fruto que recuerda a un violín. Tiene la piel arrugad, pulpa de excelente sabor y una excelente vida útil. Es muy utilizada para la preparación de platos como ñoquis, ravioles, risotto y sopas |
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